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“Cipuddata cu l’ovu”-La cucina di Carlotta
Oggi, vi presento questo piatto veloce e buonissimo. Un piatto povero ma sicuramente sostanzioso e nutriente. Non so per dir la verità se si fa anche in altri posti del Sud, ma credo di si. Magari si...
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Pasta con crema di Tropea-Ricetta estiva
Quando si dice Tropea, viene subito spontaneo pensare alla cipolla dolce e buonissima che viene coltivata, in quelle zone. Sono proprio le sostanze contenute in quel suolo che danno alla cipolla rossa,...
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Peperoni fritti con cipolla di Tropea-La cucina di Carlotta
Contorno “calabro”, meravigliosamente delizioso. Lo so posso sembrare monotona, presentando questi due ortaggi in tutte le loro varianti, ma qui in estate sulle nostre tavole non mancano...
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Insalata del Sud- La cucina di Carlotta
Ecco la tipica insalata di pomodori, che spesso si fa qui in Calabria. E’ profumatissima e fresca ed è inevitabile inzuppare il pane nel sughetto di in questo buonissimo piatto. Si prepara con i...
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Zucca con cipolla e peperoncino-La cucina di Carlotta
La zucca…la mia pazzia. Come ho già scritto parecchie volte, io la adoro e ne mangerei a quintali. Sarà che sono nata a ottobre e anche solo l’odore mi piace da impazzire. Mi ricorda tanto qualcosa che...
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“Cipuddata cu l’ovu”-La cucina di Carlotta
Oggi, vi presento questo piatto veloce e buonissimo. Un piatto povero ma sicuramente sostanzioso e nutriente. Non so per dir la verità se si fa anche in altri posti del Sud, ma credo di si. Magari si...
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Pasta con crema di Tropea-Ricetta estiva
Quando si dice Tropea, viene subito spontaneo pensare alla cipolla dolce e buonissima che viene coltivata, in quelle zone. Sono proprio le sostanze contenute in quel suolo che danno alla cipolla rossa,...
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Peperoni fritti con cipolla di Tropea-La cucina di Carlotta
Contorno “calabro”, meravigliosamente delizioso. Lo so posso sembrare monotona, presentando questi due ortaggi in tutte le loro varianti, ma qui in estate sulle nostre tavole non mancano...
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Insalata del Sud- La cucina di Carlotta
Ecco la tipica insalata di pomodori, che spesso si fa qui in Calabria. E’ profumatissima e fresca ed è inevitabile inzuppare il pane nel sughetto di in questo buonissimo piatto. Si prepara con i...
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Zucca con cipolla e peperoncino-La cucina di Carlotta
La zucca…la mia pazzia. Come ho già scritto parecchie volte, io la adoro e ne mangerei a quintali. Sarà che sono nata a ottobre e anche solo l’odore mi piace da impazzire. Mi ricorda tanto qualcosa che...
View ArticlePaccheri con crema di cipolla e basilico
I Paccheri con crema di cipolla e basilico sono un primo piatto sicuramente estivo e decisamente mediterraneo. La cipolla che ho usato è quella di Tropea che ha un sapore più dolce e posso assicurarvi...
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